陜西面包添加劑對(duì)人體的影響，與全國(guó)乃至全球范圍內(nèi)的面包添加劑使用情況相似，主要取決于添加劑的種類、使用量和人體攝入情況。

一、正常范圍內(nèi)的使用

首先，需要明確的是，如果在正常的范圍內(nèi)使用面包添加劑，并且這些添加劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，那么它們一般不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。這些添加劑在面包制作中起到了調(diào)節(jié)面團(tuán)酸度、延緩面包氧化、增加面包蓬松度等多種重要作用，有助于提升面包的品質(zhì)和口感。

 二、過(guò)量使用的危害

然而，當(dāng)面包添加劑使用過(guò)多時(shí)，就有可能對(duì)人體健康造成一定的危害。這些危害可能包括：

1. 神經(jīng)功能損傷：某些面包添加劑，如劣質(zhì)的人工色素，含有化學(xué)物質(zhì)。過(guò)度攝入這些物質(zhì)可能會(huì)在體內(nèi)聚積，對(duì)神經(jīng)功能造成損傷，導(dǎo)致頭暈、頭痛、記憶力減退等癥狀。
2. 消化功能受損：如果面包中使用的添加劑是膨化劑或防腐劑，并且這些添加劑超標(biāo)，可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致胃腸功能紊亂和胃腸道菌群失調(diào)。這通常會(huì)表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹部疼痛，并伴有食欲不振和消化不良等癥狀。
3. 致*性：面包中的某些添加劑，如丙酸鈣，如果添加量過(guò)多，可能會(huì)產(chǎn)生一定的致癌性，增加機(jī)體癌變的幾率。但需要注意的是，這種情況通常發(fā)生在添加劑嚴(yán)重超標(biāo)的情況下，而正常范圍內(nèi)的使用則不會(huì)帶來(lái)這種風(fēng)險(xiǎn)。

三、合規(guī)使用的重要性

為了確保面包添加劑的安全使用，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使用食品級(jí)的添加劑，并在規(guī)定的范圍內(nèi)添加。同時(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買面包時(shí)，也應(yīng)注意查看配料表，了解面包中是否添加了過(guò)多的添加劑。

 四、陜西地區(qū)的特別情況

對(duì)于陜西地區(qū)的面包添加劑使用情況，雖然具體的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和調(diào)查結(jié)果可能因地區(qū)和時(shí)間的不同而有所差異，但總體而言，只要遵循國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和消費(fèi)，就可以有效避免面包添加劑對(duì)人體健康造成的潛在危害。

此外，陜西省也出臺(tái)了相關(guān)的法規(guī)和政策來(lái)規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的行為，如《陜西省食品生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法（試行）》等。這些法規(guī)和政策對(duì)于保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益具有重要意義。

綜上所述，陜西面包添加劑對(duì)人體的影響取決于其種類、使用量和人體攝入情況。在正常范圍內(nèi)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的添加劑時(shí)，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。然而，過(guò)量使用或?yàn)E用添加劑則可能對(duì)人體健康造成一定的危害。因此，我們需要在生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中保持警惕和理性，確保食品安全和健康。