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山梨糖醇甜度低，無(wú)糖食品優(yōu)先選擇的原料
山梨糖醇，別名山梨醇，為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。山梨糖醇具有吸濕性，在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟，尤其是在面包蛋糕中使用，作用明顯。山梨糖醇甜度低于蔗糖是生產(chǎn)無(wú)糖糖果的重要原料。山梨糖醇代謝不引起血糖升高，所以還可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營(yíng)養(yǎng)劑。山梨糖醇還應(yīng)用于化學(xué)工藝中。山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料，同時(shí)還可以作為增塑劑、潤(rùn)滑劑應(yīng)用于聚氯乙烯樹(shù)脂和其他聚合物。山梨糖醇在堿性溶...
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液體山梨醇在食品中的重要作用是什么
隨著人們對(duì)于肥胖的關(guān)注，人們關(guān)注到了“糖”的存在，但是人們特別是美食愛(ài)好者更是離不開(kāi)甜食，所以在選擇上，科學(xué)家和專(zhuān)家就使用了替代原始意義上的“糖”，它就是液體山梨醇，目前在食品中的使用是非常的廣泛的，一起來(lái)看一下吧： 1.液體山梨醇吸濕性好，所以在食品中加入該產(chǎn)品可以有效的防止食品干裂，使期保持柔軟和新鮮。 2.在果醬蜜餞中也有同樣作用。 3.在蛋糕和面包中使用，有明顯保鮮效果。4.該產(chǎn)品代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營(yíng)養(yǎng)劑。5.該產(chǎn)品醇甜度低于蔗糖，...
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纖維素的概念與作用
纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機(jī)溶劑。是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來(lái)源。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素。作用:纖維素是地球上最古老、最豐富的天然高分子，是取之不盡用之不竭的，人類(lèi)最寶貴的天然可再生資源。纖維素化學(xué)與工業(yè)始于160多年前，是高分子化學(xué)誕生及發(fā)展時(shí)期的主要研究對(duì)象，纖維素及其...
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羧甲基纖維素鈉簡(jiǎn)介及使用方法
本文陶瓷專(zhuān)用CMC的小編要為大家介紹的是關(guān)于羧甲基纖維素鈉使用方法，和小編一起來(lái)了解吧：羧甲基纖維素鈉，（又稱(chēng)：羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，CMC，是當(dāng)今世界上使用范圍最廣、用量最大的纖維素種類(lèi)。羧甲基纖維素鈉的使用方法如下：將CMC直接與水混合，配制成糊狀膠液后，備用。在配置CMC糊膠時(shí)，先在帶有攪拌裝置的配料缸內(nèi)加入一定量的干凈的水，在開(kāi)啟攪拌裝置的情況下，將CMC緩慢均勻地撒到配料缸內(nèi)，不停攪拌，使CMC和水完全融合、CMC能夠充分溶化。在溶化CMC時(shí)，之所以要均勻撒放、并不斷攪拌，目...
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山梨糖醇對(duì)人體有沒(méi)有危害
山梨糖醇是應(yīng)用廣泛的生產(chǎn)添加劑，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝用品等行業(yè)，應(yīng)用前景廣闊。那么如此多的山梨糖醇使用量，會(huì)不會(huì)對(duì)人體有什么危害呢？我們對(duì)山梨糖醇的攝入量是否應(yīng)該控制在什么范圍內(nèi)呢？今天小編帶大家學(xué)習(xí)了解一下，研究一下山梨糖醇對(duì)人體是否是健康無(wú)害的？食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示，內(nèi)服過(guò)量會(huì)引起腹瀉和消化紊亂。服用山梨醇的癥狀如下： 1．消化不良、腹脹、食欲不振、便秘、對(duì)頑固性腹脹及老年習(xí)慣性便秘療效尤佳。 2．替代脂肪餐做膽道造影。 3．消除肺癌、肝...
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山梨糖醇顆粒應(yīng)用范圍都有哪些
山里糖醇顆粒作為食品添加劑，具有吸濕性、清涼爽口甜味等優(yōu)點(diǎn)，另外可以作為糖尿病、肝病、膽囊炎患者用，另外還可以作為螯合劑以及組織改進(jìn)劑，但是其具體的應(yīng)用范圍有哪些呢？下面山梨糖醇小編就為大家講解下。應(yīng)用范圍比較廣，各類(lèi)糖果糕點(diǎn)餅干中，還有果醬以及飲料、酒、固體飲品等等，在這些食品行業(yè)的范圍內(nèi)，其實(shí)起到的作用是不一樣的，像在糖果類(lèi)，主要是口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保香、無(wú)糖概念，而在飲料、酒、固體飲品中，則是增加風(fēng)味、防齲齒、防渾濁、作為載體。 一般來(lái)講，食品行業(yè)是應(yīng)用最多的...
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山梨糖醇用在哪些領(lǐng)域
山梨糖醇是一種重要的食品添加劑，用途廣泛，但是對(duì)于普通的消費(fèi)者而言，也只是聽(tīng)過(guò)山梨糖醇這個(gè)名字，具體的使用方法及使用領(lǐng)域確實(shí)不了解的。那么，山梨糖醇究竟在哪些行業(yè)中被使用呢？我們平常的衣食住行中，哪些東西含有山梨糖醇呢？今天小編帶大家來(lái)具體了解一下山梨糖醇的具體使用領(lǐng)域，下面跟小編一起來(lái)看一下吧。1、日化工業(yè) 山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達(dá)25～30％，可保持膏體潤(rùn)滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑（代替甘油），可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤(rùn)滑性，適用長(zhǎng)期貯存；...
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食用山梨糖醇有什么危害嗎
山梨糖醇作為是一種食品添加劑，目前被廣泛應(yīng)用在食品生產(chǎn)中，但是現(xiàn)在食物安全性是每個(gè)人都比較關(guān)注的，本文主要為大家講解的是關(guān)于山梨糖醇所具備的那些好處和壞處。我們先說(shuō)下其壞處吧，要是服用過(guò)多的山梨糖醇的話，會(huì)引起腹瀉和消化絮亂。那么其好處還是比較多的，目前可以應(yīng)用于生產(chǎn)維生素C的原料，同時(shí)也可以用于工業(yè)表面活性劑的原料。同時(shí)其本身還具有保濕性能，可以代替甘油，可以用作甜味劑，保濕劑、螯合劑和組織改良劑。除此之外山梨糖醇經(jīng)過(guò)硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物，同時(shí)還是營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合...
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山梨糖醇有哪些好處和壞處
山梨糖醇作為是一種食品添加劑，目前被廣泛應(yīng)用在食品生產(chǎn)中，但是現(xiàn)在食物安全性是每個(gè)人都比較關(guān)注的，本文主要為大家講解的是關(guān)于山梨糖醇所具備的那些好處和壞處。我們先說(shuō)下其壞處吧，要是服用過(guò)多的山梨糖醇的話，會(huì)引起腹瀉和消化絮亂。那么其好處還是比較多的，目前可以應(yīng)用于生產(chǎn)維生素C的原料，同時(shí)也可以用于工業(yè)表面活性劑的原料。同時(shí)其本身還具有保濕性能，可以代替甘油，可以用作甜味劑，保濕劑、螯合劑和組織改良劑。除此之外山梨糖醇經(jīng)過(guò)硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物，同時(shí)還是營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合...
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山梨糖醇廠家告訴你其具備的優(yōu)點(diǎn)以及用途
現(xiàn)在我們的生活在逐步提高，食品行業(yè)在不斷的滿足我們的需求?，F(xiàn)在的食品種類(lèi)如此的多，很多產(chǎn)品是以前我們沒(méi)見(jiàn)過(guò)的，同時(shí)食品中多了很多的添加劑，而這些添加劑可以讓食物更加的可口。像山梨糖醇就是一種食品中常見(jiàn)的添加劑，至于其具備的優(yōu)點(diǎn)以及用途呢，本文就由山梨糖醇廠家告訴你。山梨糖醇目前不僅僅被應(yīng)用在食品行業(yè)中，像醫(yī)藥行業(yè)和化工行業(yè)都是可以使用，但是最常見(jiàn)的還是被應(yīng)用在食品行業(yè)中，這首因?yàn)槠渚哂辛己玫谋褚约拔鼭裥?，可以防止食品干裂老化等?wèn)題，讓食品可以保持新鮮柔軟度，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。另外山梨糖醇的甜度可以...
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全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別與比較
全脂奶粉和脫脂奶粉除了脂肪含量不同之外，還有什么不同？應(yīng)該為家人選擇哪種奶粉？如果你曾有過(guò)類(lèi)似的疑問(wèn)，那么這篇文章就值得一讀。脂肪含量不同全脂奶粉（Wholemilk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過(guò)程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品品，脂肪含量約在3.0-3.8%之間；脫脂奶粉（skimmed milk），是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過(guò)程中，將牛乳中的脂肪分離出去產(chǎn)品，脂肪含量低于1%。除了脂肪含量不同，實(shí)際上二者還有一些其他不同之處。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D...
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全脂奶粉的好處
全脂奶幾乎保留了牛奶中所有營(yíng)養(yǎng)成分，它的蛋白質(zhì)含量與脂肪含量各占3%左右，鈣含量約100毫升含1200毫克，并且還包含有脂溶性維生素K、A、E等，是富含鈣質(zhì)最多的食品之一，全脂奶粉的好處就在于，其既可以保留牛奶中的全部營(yíng)養(yǎng)，還更利于人體吸收。有研究表明，喝全脂牛奶對(duì)于備孕期的女性非常有益，因?yàn)槿谭劭梢詭椭覀冋{(diào)節(jié)身體，補(bǔ)充鈣質(zhì)。它還含有多種維生素，能夠滿足身體所需的大部分營(yíng)養(yǎng)。女性每?jī)芍苡萌Ｄ虥_泡麥片，就能達(dá)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)。這些方法既能讓身體補(bǔ)充足夠的乳制品脂肪，哈能夠更好地迎接新生命的...
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