全脂奶幾乎保留了牛奶中所有營養(yǎng)成分，它的蛋白質(zhì)含量與脂肪含量各占3%左右，鈣含量約100毫升含1200毫克，并且還包含有脂溶性維生素K、A、E等，是富含鈣質(zhì)最多的食品之一，全脂奶粉的好處就在于，其既可以保留牛奶中的全部營養(yǎng)，還更利于人體吸收。

有研究表明，喝全脂牛奶對(duì)于備孕期的女性非常有益，因?yàn)槿谭劭梢詭椭覀冋{(diào)節(jié)身體，補(bǔ)充鈣質(zhì)。它還含有多種維生素，能夠滿足身體所需的大部分營養(yǎng)。女性每兩周用全脂牛奶沖泡麥片，就能達(dá)補(bǔ)充營養(yǎng)的目標(biāo)。這些方法既能讓身體補(bǔ)充足夠的乳制品脂肪，哈能夠更好地迎接新生命的到來。

牛奶中的香氣也是靠脂肪揮發(fā)成分而得，沒有脂肪的牛奶就沒有香味；兒童最好是選用全脂牛奶，因?yàn)槿谭蹱I養(yǎng)最全，也更好吸收，特別是巴氏殺菌奶，它可以通過最少的加工，最大程度保留牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，及乳源天然鈣質(zhì)，這些都有利于人體對(duì)鈣的吸收。

但是也有許多女性，擔(dān)心老喝全脂牛奶會(huì)發(fā)胖，其實(shí)這這種可能性并不大。因?yàn)閲乙?guī)定，全脂奶中的乳脂肪含量應(yīng)該在3.1%左右，也就是100克奶中，只允許有3克脂肪；所有只這么一點(diǎn)脂肪，是不會(huì)過度增加體重的。此外，全脂奶粉中的脂肪酸和磷脂含量也極為豐富，更有利于人體健康。

人們往往對(duì)全脂奶粉都有錯(cuò)誤理解，認(rèn)為全脂奶會(huì)對(duì)健康不利，但最新研究表明，長期飲用全脂奶的成人，和飲用其他奶粉的成人相比，體重增加更少。瑞典的研究發(fā)現(xiàn)，在眾多的中年婦女中，與不常飲用全脂奶的婦女相比，那些每天食用全脂奶或全脂乳干酪的婦女，在以后的許多年中，體重增加得更少。近來發(fā)現(xiàn)，牛奶、酸奶酪等乳制品，能夠控制人體脂肪含量，而且乳制品在體重控制上的潛在功能，也正在被廣泛認(rèn)可。
飲食習(xí)慣對(duì)營養(yǎng)的吸收也有著重要的影響，它是全面生活方式的一個(gè)標(biāo)記，喜歡飲用全脂奶的女性，也可以通過其他方式，來幫助控制體重的增加。至于奶制品對(duì)降低體重所起到的作用，肯定有限，有理論認(rèn)為是奶中的鈣元素，可以控制脂肪增加，但也沒有確切的數(shù)據(jù)可以證明這種說法，而且有數(shù)據(jù)證明，低脂奶對(duì)體重并沒有起到任何積極作用。

據(jù)研究人員說，很有可能是在奶制品中發(fā)現(xiàn)的共軛亞油酸的物質(zhì)，有助于體重的控制。其實(shí)無論全脂奶粉是否有助于控制體重，可以確定的是它不會(huì)因?yàn)殚L期食用而增加體重，反而可以增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充人體在運(yùn)動(dòng)中流失的鈣和維生素，對(duì)人體是非常有利的。